Aujourd’hui on part pour Zermatt, en Suisse, on va taquiner le Mont Cervin et on va surtout astiquer les pistes… pour inspecter les hot-spots gourmets de la station. Alors en route pour des endroits inspirés et où le laidback vous va si bien. Premier escale culinaire, à Sonnmatten, derrière le village de Winkelmatten, se cache un restaurant qui fait la part belle à la cuisine tradition, twistée. Au menu, de délicieuses betteraves crues sur un lit de chèvre fondu, de la soupe à l’orge au whisky (et oui, hic! pas mauvais du tout) et pour finir un café de l’amitié et l’addition. On profite de la grande terrasse pour rêvasser au soleil et admirer les rayons de la montagne du Toblerone.
Restaurant Sonnmatten. Winkelmattenweg 96, 3920 Zermatt. Tel : +41 27 967 30 30. Sonnmatten
